Produkter för gultfin tonfisk (1)
Nordlig Bonito
El Bonito del Norte säljs i olika snitt och presentationer, skivad, i styck och, särskilt, sin ventresca. Produktionen är begränsad under säsongen för fiske, vilket gör att konsumtionen är ännu mer värdefull. Tillagningen och hanteringen är mycket noggranna för att dessa produkter ska behålla alla sina egenskaper och kvaliteter. Dessutom gynnar en viloperiod och lagring på ett år innan försäljning en optimal konsumtionspunkt.